【日本初上陸】台湾茶専門店「ゴンチャ」の裏技・通なカスタマイズはコレ!

2015/9/18 21:50satominsatomin

■裏側を公開!ゴンチャのカスタマイズドリンクはこう作られていた

特別に、先程教えていただいた通なカスタマイズ、ブラックミルクティー ミルクフォーム・パールトッピング(アイス)を作っている工程を見せていただきました。


1)トッピングのパール(タピオカ)をカップにいれます。



2)シロップをシェイクカップにいれます。ここで選んだ甘さに調整されます。



3)注文された量の氷をシェイクカップにいれます。

4)ミキサーの中にお茶(今回はブラックティー)とプラントパウダー(スキムミルク)をいれて撹拌します。



5)まぜたお茶をシェイクカップに注ぎいれ、シェイクシェイク!



▼ゴンチャ原宿表参道店の“イケメン”ティー・コンシェルジュに作ってもらいました。




6)シェイクしたお茶をカップに注ぎます。表面の泡を丁寧にとります。

7)トッピングのミルクフォームをのせます。
氷がかくれるくらいまでたっぷりと。



8)抹茶パウダーをふりかけます。



9)ブラックミルクティー ミルクフォーム・パールトッピング(アイス)のできあがり!
ドーム状のふたをかぶせて提供されます。




このように、ゴンチャのスタッフが、お好みにあわせてカスタマイズした一杯を作ってくれます。
今後は季節限定のドリンクや、日本オリジナルの台湾フードなども展開するそうで、楽しみです。

さらに、日本初上陸を記念してオープン3日間、100名様にうれしいプレゼントが!

Gong chaオリジナル「MY BOTTLE」、または、フリードリンクチケットがもらえるチャンスです。「MY BOTTLE」は通常は店内でも販売(1,000円)しているものなのでお得ですよね。




ちなみに、原宿表参道店の店舗は韓国のヨイド店がモデルだそう。椅子やライトなどが同じようなもので、店内の雰囲気も似ています。




アイスドリンクは(一部を除き)シーリングしてくれるので、倒れてもこぼれる心配もなく、持ち運びにも便利です。
お店は原宿駅徒歩5分、神宮前交差点から程近い表参道のわき道入ってすぐの所にあります。テイクアウトして表参道やキャットストリートの散策のお供によさそうです。

日本初上陸の台湾茶専門店Gong cha(ゴンチャ)に行かれた際には、今回ご紹介した通なカスタマイズをやってみては。




「Gong cha(ゴンチャ) 原宿表参道店」
2015年9月27日(日)OPEN
ホームページ
・住所:東京都渋谷区神宮前6-6-2 原宿ベルピア1F
・電話番号:03-6427-7543
・営業時間:10:00 ~ 22:00
・定休日:年中無休
・席数:21席(店内) / 8席(店外)
・アクセス:JR 原宿駅表参道口より徒歩5分


(satomin@日本茶インストラクター/中国茶評茶員・茶芸師)

※掲載の情報は2015年9月の取材時の情報です。





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