お茶を丸ごと食べる！パリパリほろにが「新茶の天ぷら」

2015/5/8 20:55

緑茶を日常的に飲むと病死のリスクが減るとの研究結果を、国立がん研究センターや東大が発表し、お茶の健康効果に注目が集まっていますが、お茶は飲むだけでなく、食べることもできるんです。

春の味覚といえば、たらの芽やふきのとうなどの山菜の天ぷらがありますが、お茶の新芽も天ぷらにして食べられます。

「新茶の天ぷら」は、茶処ではわりとポピュラーで、この季節にしか食べられない旬の味です。

日本では昔から「初物を食べると75日長生きする」といわれますが、春に芽吹いた新芽を食すと自然のパワーをいただいているようです。

筆者も昨年、春にお茶摘みをしたお茶の葉を持って帰り、自宅で天ぷらにしました。
お茶の新芽は柔らかく、ほろ苦くて天ぷらにするととても美味しかったです。

天ぷらにして食べると、お茶を飲むよりもお茶の葉の成分が丸ごと摂れるので効率的です。お茶をまったく飲まないビール党の方も、春はおつまみを新茶の天ぷらに変えると良いかもしれません。

作り方はとっても簡単。
茶樹から新芽を摘みます。

新茶を摘んで今からお茶の天ぷらを作りたいと思います^ - ^ pic.twitter.com/1Spdb9DYfb
— y☆k (@yukatora2) 2014, 5月 10

お茶の葉に天ぷらの衣をつけて油で揚げます。

晩ご飯は天ぷら(*^^*) 新茶葉揚げてます♪ pic.twitter.com/KIVNBUa8da
— えりべ (@eribe84_2) 2015, 5月 6

@dr_Ryuji @bereginja03 若い柔らかい茶葉の天ぷら。この時期だけのごちそう＾＾http://t.co/inOmM2Jbmd pic.twitter.com/ZzhCdW5KrC
— マザロッピ(出水市の匿名・匿住所） (@Mazaropii) 2015, 4月 19

新茶の天ぷらのできあがりーー！

もちろん、新茶の天ぷらも美味しかったですよー！ pic.twitter.com/nqaVRHWhhD
— あっこさん (@ryoutamama1) 2015, 5月 5

こんな、時期になりましたぁー、新茶の葉っぱの天ぷら噛むと鼻からお茶の香りがして美味しい pic.twitter.com/Z9bqkDfmQe
— ハーチ (@hajoomiluv) 2014, 5月 12

【香り】食べると、鼻から爽やかなお茶の香りがぬけます。

狭山茶の天ぷら食べた茶パリパリほろにが風味で美味しかった茶 *\(^o^)/* pic.twitter.com/O4X01yc8cC
— ぶーちゃ、@5/10見沢園＆とことこタワ (@boocha380) 2015, 5月 5

【食感・風味】お茶ならではの、パリパリほろにが風味です。

この時期の旬の味。新茶の天ぷら。 pic.twitter.com/HDr4j4fUu7
— ｙｕｍｙ (@shizuokayumiko) 2015, 4月 25

絶品の旬の味です。

摘んできた新茶の葉っぱを天ぷらしたよ♪ pic.twitter.com/U0E2g9BPhN
— さとペン (@i_33toshi) 2015, 4月 28

エビと一緒にかき揚げにしてもおいしそうです。

たかはらお茶街道まつり、蕎麦に新茶の天ぷらを入れて味わえる所もあります♪ pic.twitter.com/a2Hfv1w59i
— Taitan (@taitan21) 2015, 4月 26

おそばにいれても◎
新茶の天ぷらそば、そば屋さんに期間限定で販売してもらいたいですね。

新茶時期の楽しみのひとつ、茶葉の天ぷら。お茶漬けにしてもイケます。
— 下堂薗茶舗 (@CHAHOSHIMO) 2015, 4月 16

お茶漬けにいれても美味しそうです。

静岡などの茶処では自分の家や知り合いのお茶の樹から摘んで、家庭でお茶の天ぷらを作ります。スーパーや直売所でも新芽や、新芽の天ぷらが並びます。

東京ではまず売っているところを見かけませんが、東京・築地市場にも静岡から新茶の葉が入荷されているので、都内でも販売しているところもあるようです。