我が家では年末年始に一度は作る赤ワイン煮。材料はその時の気分で決めますが鶏肉、牛肉、豚肉どれを使ってもそれなりにご馳走になります。 今回は骨付きスペアリブの赤ワイン煮込みを作ってみたいと思います。赤ワインは飲み残し、もしくは安価なワインで大丈夫です。私はチリ産のピノ・ノワールを使ってみました。 一晩…