先日、子どもと公園に行きどんぐりを拾ってきました。暑さも和らぎ秋らしくなってきましたね。

秋は食べ物のおいしい季節です。今回は色々なきのこを使ったバター醤油炒めを作ってみました。





様々なお料理の脇役で活躍するきのこですが、バター醤油で炒めたら抜群の存在感です。
ワインのおつまみにもなりますし、しっかり食べたい時用にスパゲッティも作ってみました。では早速作ってみましょう！


【きのことベーコンのバター醤油ソテー】
（材料）　2人分
しめじ　　1パック
舞茸　　　1パック
エリンギ　1パック
えのき　　1パック
ベーコン　2枚
ニンニク　１片
小ネギ　　少々

バター　　10g
醤油　　　大さじ1
こしょう　適量





【きのこのバター醤油スパゲッティ】
（材料）2人分
きのこバターソテー　適量（上記で作った物）
スパゲッティ　　　　200g
鶏ガラスープの素　　小さじ1
スパゲッティ茹で汁　100ml
塩こしょう　　　　　適量





きのこを炒め、最後に醤油を鍋肌に回しかけるのがポイントです。香ばしいかおりが食欲をそそります。
スパゲッティの他には、卵にとじてオムレツや、鮭と一緒にホイル焼きにしたりと色々応用も出来る1品です。

きのこは低カロリーで食物繊維が多く、ミネラルやビタミン類が豊富な食材だと言われています。健康的においしく頂きたいですね。

（Tamy）