▲パッと見、おいしそうなガトーショコラ。実はこのお菓子は和食に使う「焼き麩」でできているのです いらっしゃいませ。 旅するライター、吉村智樹です。 おおよそ週イチ連載「特ダネさがし旅」。 特ダネを探し求め、私が全国をめぐります。 ■知ってた？ 「麩菓子」が進化していた！ 皆さんは「麩（ふ）菓子」を食…