▲おそらく日本でもっとも薄い幻のおかき「うすばね」。厚さはわずか1.5ミリ。菓子職人の技術の高さの証しだ。口に含むとほろりと崩れ、はかなくもたちまち溶けてなくなってしまう こんにちは。 関西ローカル番組を手がける放送作家の吉村智樹です。 こちらでは毎週、僕が住む京都から耳寄りな情報をお伝えしており、…