骨酒って知ってますか？ （どうもアルコール大好き大住です） 骨酒といえば有名なのは川魚のイワナをまる一匹じっくり焼いたものを熱々の日本酒に浸してイワナの旨味を酒に移したイワナの骨酒。 フグのヒレ酒のような香ばしさと、イワナの骨と身の旨味が酒に移り、お酒のような、スープのような、お酒とツマミが渾然一体…