こんにちは。satominです。 「茶摘み」の唄にも 「夏も近づく八十八夜、野にも山にも若葉が茂る」とあるように、立春から数えて八十八夜にお茶を摘みます。 毎年4月下旬から5月上旬くらいに摘まれたものを「春の新茶」と呼びます。 そう、新茶といえば「春」が当たり前なのですが、あまり知られていませんが、…