「4種のチーズのピザ」（クアトロフォルマッジ）が好きだ。 4種類のチーズの旨味と香りが渾然一体となりながら、単純明快にガツンと美味い。チーズという食品のポテンシャルをしみじみと感じることができる料理のひとつではないでしょうか。 今回調べてみて初めて知ったのですが、「4種のチーズのピザ」って、モッツァ…