白菜に「黒い点」が付いているものはその白菜が甘い証拠。虫に喰われているわけでも汚れてるわけでもない

2020/12/20 22:23

今年は平年と比べて野菜が安く、特に白菜は去年の半額程度になっているそうです。鍋料理が美味しい時期と言うこともあり、白菜を丸ごと１個購入している人も多いことでしょう。でも、白菜にゴマのような黒い斑点が付いていることがあります。虫に喰われている、あるいはカビや汚れ、病気ではないかとその部分を切り取って捨てている人もいるのではないでしょうか。

Twitterでは、こんなツイートが注目されています。

【農家から切実なお願い】

白菜に『黒い点』があっても

食べてください！
食べてください！
食べてください！

この黒い点は『ポリフェノール』なのです！

急激な寒さにあたると発生する生理現象で、凍結しないようにと環境に対抗したので甘みがあって美味しいのです！

ぜひ召し上がってください！ pic.twitter.com/AVrloHPdU4
— マノマノ🌾 (@manomano_farm) December 18, 2020

投稿者のマノマノ🌾さん (@manomano_farm) は「農家から切実なお願い」として、白菜に“黒い点”があっても食べてください！」と呼びかけています。この黒い点の正体は「ポリフェノール」で、急激な寒さにあたると発生する生理現象だそう。凍結しないようにと環境に対抗したものなので、甘みがあって美味しいとのことです。

この投稿を見たTwitterユーザーからは、こんな声があがっています。

白菜を一枚ずつに剥がしてよく洗い
細い線切りにする

食べる直前に
胡麻油　醤油　味の素を適量

軽くかき混ぜて　白菜のハネムーンサラダの出来上がり
— 🇯🇵祐里子@石垣島で療養中　打撲捻挫に治打撲一方(89番) (@yupidzi) December 18, 2020

今迄気にせず食べていましたが、ポリフェノールとは知りませんでした😆
これから黒い点の多い白菜🥬を選んで買いまーす❣️
教えて下さりありがとうございました😊
— bebealaguna (@bebe5298) December 18, 2020

私も昔ばあちゃんから聞きました。
白菜の黒い点はその白菜が甘くなった証拠だと。
ほんと味噌汁にしたり煮込むと甘みを感じます。
— ねこまみれ@はやて (@nek0k1kku) December 18, 2020

市場で勤めてました。
知っていますっ！
昔はこういう事は八百屋さんが教えてくれました。
スーパーではこんな事教えてくれないし、誰も知りません。
この事が流通の負の遺産だと感じてます…。
世の中は地元の八百屋さんをもっと大切にするべきでしたね…。
— えくお。 (@ekuo0306) December 19, 2020

学生の頃ラーメン屋でバイトをしてました。野菜ラーメンの具の白菜に黒い点を見つけたお客さんから「どうなってるんだこの店は！虫が食った病気の白菜を客に出すのか！！」と怒鳴られ、お代も踏み倒され、縮み上がったほろ苦い思い出…🥲

美味しい証拠でよかった！
— ぽりん (@armadillocoffee) December 19, 2020

ちょうど夕飯で白菜鍋をつついてたとき、黒い斑点を見つけて気になっていた所さんでした。まさかこんなにも早く解決するとは。
白菜は美味しい。異論は認めない。
— アクアテトラ (@TETRA010) December 19, 2020

昨日スーパーで、うわっ虫いっぱい！と言って避けてた方がいた横で、やった！と即行カゴへ入れました(*´﹀`*)調味料要らないくらいとっても甘くて美味しかったのでそのままいただきました◎茹で汁はお味噌汁に✨捨てるところなしで栄養いっぱいで白菜はとっても有難いです🙏 pic.twitter.com/7xw1joW1FH
— りく@いいことあります様に🙏 (@R190091R) December 19, 2020

虫のせいかと思っていました。義実家の白菜を収穫するといつも付いています。ありがたや。揚げさんとあっさり炊いたら抱え込むほどの大きなサイズも２日でうちは無くなっちゃいます。生でも甘くて美味しい。
— やまず/ yamaz (@yamaz03598366) December 18, 2020

逆に健康に良い白菜なんですね～🥬
勉強になる🎵
— ぷくぅちゃん (@pukuchan8140) December 18, 2020

ついつい、捨てていたな。
これからは　食べます！
— 七ッ星*Part2ナオ (@BoshiNanatu) December 19, 2020

わざわざ黒い点々あるやつを探して買ってます😁👍✨
— そらいろのたね～HIPPY🐷ﾃﾞﾋﾞｭｰ5周年YEAR～🎤✨(固定リプ宜しく～*) (@HFU_Reiko) December 18, 2020

以前テレビで観ました。
他の白菜に養分が取られにくい端っこに植わっていた物で、栄養分が多い印だと。✨
それ以来、むしろこれを探してます！✨
バナナのシュガースポットといい、知らないと敬遠してしまいがちで勿体無いですよね。😊
— ゆずレモン (@bPjNgvFkLIpwADn) December 19, 2020

幼稚園で働いてた頃、
給食に出された白菜に黒い点を見つけ
「これ、汚れている」という子どもがいました。

「これは汚れじゃなくて模様だよ」と答えると
ほとんどの子が安心して食べていました。

次からは「ポリフェノールだよ。栄誉たっぷりだよ」と伝えることにします😊
— くろもじ絵本店 (@kuromoji_ehon) December 19, 2020