12月25日
お肌がプルプルになる牛すじは、まとめてゆでて冷凍

コラーゲンたっぷりで安価な牛すじは、女性にとってありがたい食材。でも、下ゆでが必要で、柔らかくなるまで長時間煮なければならないからと敬遠されがちです。そこでまとめて下ゆでして、冷凍しておくことをおススメします。下ゆでするときには、たっぷりのお湯に牛すじと、ぶつ切りの長ネギ、薄切りの生姜を入れて煮ます。牛すじに火が通ったら流水で洗って余分な油を除き、一口大に切りましょう。この状態で保存容器に入れて冷凍。スープなどに使うときに取り出せば調理時間が短縮でき、お肌もプルプルに。

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2016年12月

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥(ことり)”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。