今日の健康ひとことり 健康のためのとっておきの“ひとこと”

3月26日
野菜の食物繊維は、生より温めて摂ろう

食物繊維をたくさん摂りたいなら、生野菜よりも「温野菜」がお勧めです。生で食べるサラダは水分が多く含まれているため、たくさん食べたつもりでも、思ったよりも食物繊維が摂れません。それに対し、温野菜にすると水分が外に出て「かさ」が減り、食物繊維をより多く摂取することができるのです。ブロッコリーやイモ類、豆類、根菜類などをゆでて、ドレッシングをかけて食べる「温野菜」のサラダで、腸のお掃除をしてみませんか？

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「ひとことり」は、”ひとこと”と”小鳥（ことり）”をあわせて作ったことばです。
小鳥のさえずりには癒しの効果があります。