麻薬きゅうり、ヤバい

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やみつき注意の危険な料理をご紹介。

【材料】麻薬きゅうり（2〜3人分）
・きゅうり　… 　3本
・塩　… 　小さじ1/3杯
・長ねぎ　… 　30g
・輪切り唐辛子　… 　1本分
・白いりごま　… 　小さじ2杯

（a）
・ 砂糖　… 　大さじ1と1/2杯
・ 酢　… 　大さじ3杯
・しょうゆ　… 　大さじ3杯
・にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯

【作り方】麻薬きゅうり
１、長ねぎはネギカッターでみじん切りします。
２、きゅうりはヘタを切り落とします。包丁で切り込みを入れて手で割り、ひと口大にちぎります。
３、ボウルに入れ、塩をふってもみ込み、5分ほど置きます。
４、水気をよく絞ります。
５、耐熱容器に長ねぎと (a) を入れてよく混ぜます。きゅうり、輪切り唐辛子、白いりごまを加えてさらに混ぜ合わせます。
６、半日ほど漬け込んで完成です。

味がぼやけないよう、また保存性を高めるために水気はしっかりと絞って下ださいね。
輪切り唐辛子の量はお好みでどうぞ。

以上、ママテナからお届けしました。

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