2023/9/20 10:12
『黒ずんだピーマン』食べて大丈夫？スーパーは「〇〇してないピーマン」を売っている…「知らなかった！気を付けます！」
Amazon 大体の野菜は色が変わってきたら、『傷んでいる証』として捨ててしまうケースが多いかもしれません。
今回はピーマンのお話。
「色が黒ずんでしまったピーマン」は食べられるのでしょうか？
答えは…『黒くなったピーマンは捨てないでください！』
野菜農家を営んでいる、しん（@sinyasai）さんのポストによると、ピーマンは熟すにつれて色が変わり、「緑→黒っぽい部分ができる→赤や黄」と完熟していきます。
スーパーで販売されているピーマンは完熟していない状態で収穫したもの。
完熟すると、甘みが増してビタミンやカロテンなどの栄養価が増えるそう。
ピーマンが変色しても、ツヤツヤと張りがあって新鮮であれば問題ありません。
SNSでは
・知らなかった！野菜売り場で見ても避けていました
・勉強になる。これは知らないと損ですね
・捨てるところだった。気を付けます
と多くのコメントが寄せられていました。
野菜売り場で黒っぽく変色したピーマンを見つけた時は、試しに買ってみてはいかがでしょうか。
ちなみに、本当に傷んでいる場合は、実がブヨブヨと柔らかくなったり、中の種が黒く変色しカビが生えたり、酸っぱい臭いがするそうなので、その際はご注意を！
詳細は、grape [グレイプ]をご覧ください。
編集者：いまトピ編集部
