キッコーマン直伝「しぼりたて生しょうゆ」は『コレ』に使え「通常の醤油より短時間で美味しくなる」

キッコーマン公式が「しぼりたて生しょうゆ」の美味しい使い方を伝主しています。

加熱処理をしていないため、通常の醬油よりも色味が鮮やかで味わいもさらりとしており、香りも穏やかな「生しょうゆ」。

そんな特徴を活かした使い方は「無敵漬け」。お刺身やアボカドを生しょうゆでさっと漬けるだけで、食材のおいしさをより一層引き出す使用法です。生きた酵素が含まれているため、食材に味が染み込みやすく、短時間で食材がおいしくなるのですね。

また、炒め物の味付けに使うとそこで初めて火が入り、香ばしい香りが一気に引き立ちそうです。

以上、grapeよりご紹介しました。

キッコーマン公式が伝授するテクニック！　しぼりたて生しょうゆのおいしい使い方 – grape [グレイプ]