誰でも簡単に作れる激ウマ『極塩おにぎり』リピート確定 …レシピで欠かせないアイテム「〇〇茶」
手軽に作れて美味しい「おにぎり」には鮭やおかか、明太子など様々な具材があるが、中でも最もシンプルでありコスパが良いのは塩おにぎり。
そんな塩おにぎりを「圧倒的に美味しく作ることができるレシピ」を発見！
■最高傑作のレシピ
そのレシピを紹介しているのは、料理と筋トレを愛する料理研究家・だれウマ氏。
彼の公式YouTube『だれウマ【料理研究家】』で公開されている動画の中の「塩おにぎりだけは誰にも負けない。ガチで100回以上握って辿り着いた最高傑作！『極塩おにぎり』の作り方/冷凍保存もできる！」という動画となる。
タイトルには「ガチで100回以上握って辿り着いた最高傑作」とあり、試行錯誤の末の力作であることは確か…これは期待が高まりますね。
■必要な材料は…
動画では「こだわりすぎると作る気にならない」として、「簡単なのに最高に美味しい」レシピに仕上がっていると語るだれウマ氏。そのため、材料もかなりシンプルとなっている。
・生米 1.5合（225g）
・水 1.5合の目盛りまで
・昆布茶 大さじ1/2
・米油（サラダ油） 小さじ1
・料理酒 大さじ1/2
・塩 適量
今回のレシピで欠かせないアイテムが「昆布茶」。コンビニの塩おにぎりはお米自体に旨味があるとして、それを再現するために必要だそうです！
■美味しく炊くためのポイント
最初に米を入れたボウルに水を注ぎ、研がずに水を捨てる。というのも、生米は水分をすぐに吸収してしまうらしく、生米の汚れやぬかが大量に浮き出た水で研いでしまうと、それらを吸ってしまう恐れがあるためだという。
数回軽く研いでほんのりと米が見える程度になれば完了。研ぎすぎると旨味や甘味、香りがなくなってしまうため要注意。
その後、冷たい水と昆布茶、米油（サラダ油）、料理酒を投入していく。なお、少量の油を入れることでもちっとした食感になり、見た目もつややかに仕上がるのだとか。
熱々の状態で握るのがミソとのことで、氷水に手を浸して手を冷やし、塩を手にまぶしお米を握っていく。優しくふんわりと握り完成。
絶妙な塩気と昆布茶の旨味のバランスがよく、朝食やおやつ、小腹がすいた時の夜食などにもぴったり。これはリピート確定だろう。
手軽に作れて、冷凍などもできて便利であるため、気になった人には是非試してみましょう！
しらべぇが伝えています。
編集者：いまトピ編集部
