レタス、『あの粉』をちょっとつけるだけで・・・

みずみずしくて、シャキシャキとした歯触りが美味しいレタス。サラダや付け合わせなどで、よく使いますよね。

でもこのレタス、残念ながら時間が経つと徐々にしなびて味も落ちてしまう“足の速い”野菜です。

特にレタス丸ごと1玉が安く売っていてついつい買ってしまい、結局使い切る前にしなびて捨ててしまった…なんて方も多いのではないでしょうか。

レタスを少しでも長持ちさせる方法はないのか…とお嘆きのそこのアナタ！
あります！
それは『芯の部分に「あの粉」を付けると長持ちする』というもの。

実際「何もしないレタス」と「芯に小麦粉をまぶしたレタス」の2たつを冷蔵室に入れ,
比較してみました。

8日後、「何もしないレタス」は想像以上にシナシナ。取り出す過程で、レタスの葉がぽろぽろと落ちてしまいました。

一方、「芯に小麦粉をまぶしたレタス」は触った感じが既に違います。まだ水分があるのかシャキシャキ感が残っており、葉もはがれ落ちることがありません。8日前とさほど変わらないようにさえ思います。

なんでも、芯に小麦粉をすり込むと、レタスの芯から逃げる水分を小麦粉が吸収し、蒸発を防いでくれるのだとか。

みなさんも是非試してみてはいかがでしょうか！

以上、grapeからお届けしました。

すぐしなびるレタス　『あの粉』を芯にちょっと付けるだけで？　「全然違う」「シャキシャキ！」 – grape [グレイプ]