「きのこ」は「買ってすぐに〇〇するとうま味成分が３倍になる」「家事の時短にもなる」と大絶賛「青髪のテツさん」直伝のライフハック

いま、ネットではとある「キノコの保存方法」が話題になっています。スーパーマーケットで青果部を担当している、青髪のテツ（@tetsublogorg）さんによると、キノコは冷凍保存すると新鮮さがキープできるだけでなく、うま味成分が３倍になるんだとか。

【超便利】
キノコは冷凍で旨味が倍増します。
①石づきを取り除く
②使いやすい量に小分け
③保存袋にいれる
④冷凍庫へポイ

凍って細胞が壊れることで旨味のもとグアニル酸がでてきます。冷凍することで旨味成分がなんと3倍に…。安いときに買って冷凍しておきましょう 。

冷凍保存の期間は３～４週間ほどといわれていますが、長く冷凍していると冷凍庫の匂いが移ることもあるため、気になりやすい人は早めに食べるのをお勧めします。

SNS上では「キノコって冷凍できるんですね。やってみます」「私も冷凍しています。家事の時短になりますよ」などの声が寄せられています。

是非、試してみてくださいね。以上、grapeが有益な情報をお届けしています。

スーパーの青果部がすすめる、賢い『キノコの保存方法』は？　「家事の時短にもなる」 – grape [グレイプ]