ヨーグルト「アソコで保存するには注意が必要だった」

ヨーグルトの冷凍保存が推奨されていないのは、プレーンヨーグルトを冷凍すると解凍時に分離してしまうためです。プレーンヨーグルトに砂糖やはちみつ、ジャムなどを少量加えて冷凍すれば、解凍時の分離を避けられます。ヨーグルトを冷凍すると分離を免れても、冷蔵ヨーグルトとは異なった風味や食感になるため、注意が必要です。冷凍ヨーグルトに合ったアレンジレシピで楽しみましょう。また、ホームページや製品パッケージに「冷凍保存を推奨しない」旨を記載しているメーカーもあるため、デメリットを理解したうえで冷凍してください。と「サンキュ！」が紹介しています。

ヨーグルトは冷凍できる！保存や解凍の方法・アレンジレシピも紹介 | サンキュ！