マグロの解凍「流水解凍はやめて」鮮魚店直伝の方法が目からウロコ「これなら、色もキレイなまま」「参考にします」ライフハック

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『高知かわうそ市場』（@kawausoichiba）さんが、冷凍マグロのおいしい解凍の仕方が紹介されていました。

『これだけはお伝えしたいのですが、
冷凍の魚は何でもかんでも流水解凍するのは間違いです！
マグロは魚屋直伝のやり方だと水っぽくならないし色も綺麗！
絶対このやり方がオススメ！

1． 40度の湯1Lに塩を小さじ2溶かす
2．マグロを5分つける
3．水分をふき取ってペーパーで包む
4．5時間冷蔵庫で解凍』

マグロのように魚によっては流水解凍に適さないものもあるというので、気を付けたいですね。
正しく解凍すれば、マグロの新鮮な味を楽しむことができるでしょう。ぜひ試してみてください！

以上、grape [グレイプ]からお届けしました。

「流水解凍はやめて」　鮮魚店直伝の『マグロの解凍方法』は？　「これなら、色もキレイなまま – grape [グレイプ]