もやし「○○で茹でると水っぽくならない」 「生っぽさが残ったりくたっとなりすぎたりする失敗もなくなる」これは試してみたい

もやしを下ゆでするとき、ザルあげのタイミングがわからずに生っぽさが残ってしまったり、くたっとして水っぽくなってしまったりした経験はありませんか？じつは、もやしは水からゆでるのがおすすめなんだそう。

手順は
（１）大きめの鍋に水をいれ、もやしをいれる
（２）もやしをいれてから火をつける
（３）強火にかけ、沸騰したら火を止めてザルにあげる
（４）水気をきって、あたたかいうちに味付けする

水からゆでたもやしは、シャキシャキ感が残って水っぽくならないので、つくりおきにもおすすめです。是非試してみて下さい。サンキュ！が紹介しています。

野菜のプロが教える！もやしは水からゆでるのが正解 | サンキュ！