2021/9/22 10:25

しいたけ「〇〇は腐っている」気をつけて

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腐敗したきのこ類の見極めって難しいですよね。そんな時に役立つ腐ったしいたけを見分けるポイントがこちら。

色…全体的に濃い茶色~黒色に変色している
におい…酸っぱいにおい(刺激臭)がする
感触…ぬめり気を感じる
感触…ハリがなく、しなびている
見た目…断面が変色している
見た目…青色・緑色のカビが発生している

一方で新鮮なしいたけはほとんどにおいがせず、傘は茶色・傘の裏は白っぽいという特徴があるそうです。また全体的にハリがあり、ぬめり気もなく乾燥しているのでこれらを目安にチェックしてみてくださいね。以上、ママテナが紹介しています。

腐ったしいたけを見分けるポイントと、長持ちする保存の仕方 | トクバイニュース | ママテナ腐ったしいたけを見分けるポイントと、長持ちする保存の仕方 | トクバイニュース | ママテナ

編集者:いまトピ編集部