2021/4/20 13:03

「食パン」を買うときは「絶対に〇〇を確認するべき」値段は一緒でも健康にいい食パンの見分け方とは

食パン

食パンその他食品を購入する場合には必ず表示を確かめたほうがいいと、Businessjournalが紹介しています。
乳化剤に関しては「レシチン」「乳化剤(大豆由来」という表示があるものを買うのが良いそうです。
レシチン等リン脂質は悪玉コレステロールを減らしますので、動脈硬化の予防に良いとされています。また、認知症の予防に良いといわれていますが、今後の研究に期待したいところとのこと。
ちなみに、レシチンには大豆レシチンと卵黄レシチンなどがあります。
・卵黄レシチン
卵黄を使用した食パンは食感や味が良いと言われており、卵黄を乳化剤として使用しており、値段は通常の食パンよりやや高め。
・大豆レシチン
大豆レシチンは卵黄レシチンより価格が安いため、食品に広く利用されています。

以上です。ぜひ参考にしてください。

食パンを買う際は表示に注意…「レシチン」「乳化剤(大豆由来)」記載のものを買うべき?食パンを買う際は表示に注意…「レシチン」「乳化剤(大豆由来)」記載のものを買うべき?

編集者:いまトピ編集部