2020/8/12 09:56

味噌汁に〇〇を入れるで栄養バランスが整う!ただしアレの取りすぎには注意…

味噌汁

料理のレシピに味噌の量が「g」で表記してあっても、味噌の重さをいちいち量るのは面倒です。味噌大さじ1杯の重さが何gなのかを把握しましょう!

■味噌大さじ1杯は約18g
計量スプーン大さじ1杯の体積は、約15ml。これを重さであらわすと、およそ18gです。味噌の測り方のポイントは、計量スプーンで「すりきり」にすること。

味噌のカロリーは種類によって若干異なりますが、そこまで大きな差はありません。大さじ1杯で、平均約35~39キロカロリーです。調理の際、味噌にみりんや砂糖を加えると、甘辛くて美味しいですがカロリーが高くなります。

そしてダシ入りの味噌は塩分が高め。大さじ1杯につき、およそ2.56gです。減塩味噌は大さじ1杯で、だいたい1.87g相当の塩分が含まれます。塩分を控えたい方は、米味噌の白を選ぶといいでしょう。

・糖質が一番高い味噌の種類は、米味噌の白!
・豆味噌(八丁味噌)は糖質が低い
・ダシ入りの味噌は塩分が高めなので注意!
・米味噌の白は一番塩分が低い

1日あたりの塩分摂取目標値は、成人男性・成人女性ともに8g未満と言われているので気をつけましょう!

味噌を使うことがない方も、ぜひ冷蔵庫に常備しておきましょう。忙しくておかずを何品も作れないときには、野菜をたくさん入れた味噌汁があるだけで栄養バランスが整います。「味噌汁1人分の味噌の分量は大さじ1杯」と覚えておけば、簡単に作れるでしょう!

味噌大さじ1杯は約18g!気になる塩分や味噌汁に入れる適量とは – シュフーズ味噌大さじ1杯は約18g!気になる塩分や味噌汁に入れる適量とは – シュフーズ

編集者:いまトピ編集部