2019/10/17 10:19

実は〇〇は「皮を剥かないで食べた方がいい」…ベータカロテンは実の2.5倍

野菜

野菜の皮むきって面倒ですよね。そこでオトナンサーが紹介するのは、ニンジンの皮むきについて。

Q.「ニンジンの皮をむかずに食べても問題ないのでしょうか。問題ない場合、栄養価の面で、皮付きと皮をむいた状態ではどちらがよいのですか」

A.「ニンジンの皮は食べても問題ありません。むしろ、皮に栄養素が多く含まれており、ベータカロテンは実の部分の2.5倍も多く含まれています」

と、管理栄養士の方は話しています。ぜひ皮ごと食べてみては。

「ニンジンの皮はむかなくていい」投稿話題、野菜や果物の皮は食べてもOK? 栄養は? | オトナンサー「ニンジンの皮はむかなくていい」投稿話題、野菜や果物の皮は食べてもOK? 栄養は? | オトナンサー

編集者:いまトピ編集部