2019/8/20 08:25

回転寿司「とろサーモンは鮭じゃなかった」その正体は・・・

寿司

回転ずしで人気の『トロサーモン』は、サーモンなので鮭だと思うかもしれませんが、鮭は生では食べられないので、その正体は、ノルウェーの海で蓄養されたニジマスだとマネーポストWEBでは紹介しています。
本来は淡水魚ですが、海でも生息できるどころか、海洋蓄養により鮭のような味になるそうです。
さらに、脂がのるような餌を与えたところ、全身に脂がのり、トロ状の身になったんだとか。

回転寿司のトロサーモンの正体は? 「食用不適な貝」を食べさせる技術も | マネーポストWEB回転寿司のトロサーモンの正体は? 「食用不適な貝」を食べさせる技術も | マネーポストWEB

編集者:いまトピ編集部