2019/8/18 15:24

作り置きの「お茶」、水出しは不安…どれくらい日持ちする?

麦茶

水分補給が欠かせない夏の時期、お茶パックや茶葉からお茶を作り、冷蔵庫に常備している家庭も多いことでしょう。夏に大活躍する作り置きのお茶にまつわる疑問について、オトナンサーで紹介されています。

「水出し」や「煮出し」で作ったお茶をおいしく、安全に飲めるのは冷蔵での賞味期限は2~3日。

『煮出した麦茶を常温で冷ましたもの』が最も傷みやすいのだそう。煮出した水道水は塩素が消え、さらに、冷ます際に雑菌の好む30~40度の温度帯にある時間が長いため。逆に、煮出した麦茶をやかんごと急冷させたものは最も日持ちがよく、1週間冷蔵保存しても雑菌数がほとんど増えません。

2〜3日ほど冷蔵で保存できるのであれば、暑くて水分を欲する季節なので問題なさそうですね。

水出しは不安…作り置きの「お茶」、どれくらい日持ちする? パックは入れっぱなしOK? | オトナンサー水出しは不安…作り置きの「お茶」、どれくらい日持ちする? パックは入れっぱなしOK? | オトナンサー

編集者:いまトピ編集部