2019/5/21 09:24

お米を炊く時にやりがちな〇〇「逆効果だった」

お米

ご飯を炊く前に以前は“水が透明になるまで研ぐ”と言われていましたが、いまはうっすら白くなった程度で構わないとgrapeでは紹介しています。
逆に、水が透明になるまで研いだり、すすいだりすると、旨味のないご飯になってしまうそうです。
白く濁っているのが気になる方は、すすぎだけを数回繰り返すと良いという事です。

“水が透明になるまでお米を研ぐ”やり方は逆効果?  –  grape [グレイプ]“水が透明になるまでお米を研ぐ”やり方は逆効果? – grape [グレイプ]

編集者:いまトピ編集部