2019/3/17 19:11

冷凍野菜やカット野菜が「安い理由」…品質を疑う人も多いが、実は〇〇だった

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冷凍野菜やカット野菜には「栄養面」で不安という声はよく聞きます。そこで日刊SPA!が冷凍野菜とカット野菜について紹介。

・「カット野菜は洗浄の際に栄養が流れ出すものの、その度合いは家庭で野菜を切り、水にさらす場合と差はない。」
 ・「冷凍野菜は急速冷凍により細胞をほとんど壊さないため、栄養価は生鮮野菜とほとんど変わらない。」
と栄養面は問題なさそう。

安い理由は2つ。
1「人件費の安い海外産が多く使われているため」
2「国産の冷凍野菜は旬の、大量に収穫された野菜を使っているため」
とのこと。
実は強い味方だったのですね。

            冷凍野菜やカット野菜はなぜ安いの? 品質はどうなの? | 日刊SPA!        冷凍野菜やカット野菜はなぜ安いの? 品質はどうなの? | 日刊SPA!

編集者:いまトピ編集部