2018/10/11 09:00

「○○食べ放題は損をする?」客がいくら食べても店が儲かるワケ

鍋

しゃぶしゃぶ食べ放題とすき焼き食べ放題は、日本における商売でもっとも高額となる経費・人件費が極端に少ないそうです。肉や野菜を切り分けることができればよく、調理をする人は不要。「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」は、客が自分で調理してくれるため、アルバイト・パートがいればよいのだとか。また、牛肉は冷凍なので、大量にまとめ買いができ、仕入れ価格を抑えることができます。変動費・固定費が少なければ、当然、利益が出やすくなります。経営が楽になる、というのは言いすぎですが、しゃぶしゃぶ食べ放題とすき焼き食べ放題は客がいくら食べても店は損をしない仕組みになっていると、「まぐまぐニュース!」が伝えています。

食べ放題の中でも、しゃぶしゃぶ・すき焼きが儲かる納得の理由 - まぐまぐニュース!食べ放題の中でも、しゃぶしゃぶ・すき焼きが儲かる納得の理由 - まぐまぐニュース!

編集者:いまトピ編集部