「すき焼き」の有名なアノ説は事実ではなかった！！→ネット民「ずっと信じてた」「目からウロコの新事実」「やっぱり」「なんて素晴らしいことが判明したんだ！」

2023/9/19 22:30

すき焼きには必須の「しらたき」ですが、「お肉をしらたきのそばにおくと肉が固くなる」という話を聞いたことはないでしょうか。すき焼きやお鍋をするとき、お肉とは反対側にしらたきを置いている人は多いことでしょう。

X（旧：Twitter）では、こんな投稿が注目されています。

『日本農業新聞』「すき焼きで、しらたきのそばに肉を置くと硬くなる」は事実ではない。しらたきの有無は肉の硬さに影響しない。しらたきに含まれるカルシウムが肉を硬くすると言われていたが、そもそもカルシウムの含有量は焼き豆腐の方が多い」（日本こんにゃく協会調べ）。よって、しらたきは無罪！
— 外食産業記者会 (@kishakai) September 18, 2023

外食産業記者会 (@kishakai) さんは、日本農業新聞の記事を紹介する形で「すき焼きで、しらたきのそばに肉を置くと硬くなる」は事実ではない。しらたきの有無は肉の硬さに影響しない。しらたきに含まれるカルシウムが肉を硬くすると言われていたが、そもそもカルシウムの含有量は焼き豆腐の方が多い」（日本こんにゃく協会調べ）とポスとしています。「よって、しらたきは無罪」とのこと。

この投稿を見たX（旧：Twitter）ユーザーからは、こんな声があがっています。

ありがとう日本こんにゃく協会…！
— しゅ (@shu_melancholy) September 18, 2023

えー❗️結構信じてたのに🥲
— とめきち (@tomekichi_SFC) September 19, 2023

鉄鍋のなかでネギとまいたけで土手を作り、なるべく遠ざけていたしらたきに今度謝ります😓
— saguchy (@babirode) September 19, 2023

だと思ったよ！同じ鍋に入っているのに遠くも近くもあったものだろうかね！
白滝大好きな俺から言わせれば「肉から遠く」っていうのは冷蔵庫の中とかその辺だって言うんだ！
— ウーロンチャスキー (@acrossthenanika) September 18, 2023

ありがとうございます😊
長年、不思議に思っていました‼️
— すーじぃ (@96113Susie) September 19, 2023

なんて素晴らしいことが判明したんだ！しらたきに味しみしみしたい、だから最初の肉のとこからいれたい、でも肉が…と一旦肉を取り出してしらたき入れてた。
気にしなくてエエやーん(*´∀`)♪

あ、でも肉入れっぱは結果的固くなるから、一旦取り出すのはやるのか…💦
— Beckymikitty (@beckymikitty) September 19, 2023

味の染みたシラタキを育てるのが趣味だし、そもそもお肉は最初にサッと焼いて食べるのが好きだし、今までいちどもシラタキを疎んじたことなどなかったわ。
ちょっといい、ぶりっとしたシラタキを使うと、主役にカウンター入れちゃうくらい美味しく仕上がるシラタキ。やばい、すき焼きが食べたい。
— 真希緒@_makiw0 (@makiw0) September 18, 2023

やっぱり、そうだったのか‼️
— でじつね/83K (@digitsune75) September 19, 2023

しらたきと肉の関係。聴いてはいたけれど別にしらたきに罪があるとか全然思ってなかった。むしろ、しらたきに左右されて硬くなる肉のほうがふがいない。と思っていたから。笑。両方無罪放免。ということで。笑。
— 坂井 (@okadt32) September 19, 2023

目からウロコの新事実！！！
— 氷龍 " ⋈ " 令和の御世にこそ夢を (@M_hiryu) September 19, 2023

カルシウムが肉を硬くすると仮定して、
細かいことを言えば、
しらたきと焼き豆腐どっちの方がカルシウム溶け出しやすいかを確認しないとこの結論は無理があるよね

焼き豆腐からカルシウムが溶け出しにくかったら、含有量が多いとか関係ないもんね
— あーろん (@a_a_r_o_n_rfamb) September 19, 2023