「紫に変色したキャベツ」は中がしっかり詰まった甘いキャベツなので避けるべきではない！→ネット民「いい事聞いた」

2022/3/2 22:30

キャベツを買うとき紫に変色しているものを避ける人、あるいはキャベツを切ったら中心部分が紫色なので捨ててしまう人は多いのではないでしょうか。でも決して傷んでいたり腐っていたりしているわけではないようです。

Twitterでは、こんなツイートが注目されています。

【八百屋からのお願い】

この時期のキャベツは

紫を避けないでください！
紫を避けないでください！
紫を避けないでください！

紫色は寒さに当たった証。

キャベツは寒さに当たると中がよく詰まり甘くなります。

なので紫のモノがあれば心の中でガッツポーズをしてカゴに入れましょう。 pic.twitter.com/cpbYj2P4jz
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) February 22, 2022

バズってるのでキャベツの豆知識でリプ繋げます。

画像はどちらも同じキャベツですが、黄色は切立て、緑は電気のついた部屋に1日放置したモノ。

キャベツは半分切られても成長のため光合成をして変色します。

カットキャベツは切り口が黄色いものを選びましょう！ pic.twitter.com/up9izhbi2V
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) February 22, 2022

キャベツの豆知識②

キャベツは部位ごとに使い分けよう
◯外葉
甘味がなく、食感は固いが焼きそばや炒め物にはシャキシャキ感がいいアクセントに。

◯内葉
クセがなく使いやすい、青臭さも少ないので煮物や炒め物に。

◯中心葉
甘味が強く柔らかい、サラダに最適。

料理の参考にどうぞ！ pic.twitter.com/iTSez1VuRB
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) February 22, 2022

キャベツの豆知識③

春キャベツは軽いものを選んでください！その方がフワッと柔らかいんです。

みずみずしい春キャベツはサラダにすると最高ですよね。

これからの時期しか食べれないので、より美味しいものを選びましょう！
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) February 22, 2022

キャベツの豆知識④

農家さんからキャベツの選び方を教えてもらったのでシェア。キャベツは裏側の 5 本の筋の間隔が均等になっているものが成長に偏りがなくおいしいそう。

お買物の参考にどうぞ！ pic.twitter.com/kwFM7DhArN
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) February 23, 2022

投稿者の青髪のテツさん (@tetsublogorg)によると、紫色のキャベツは寒さに当たった証とのこと。キャベツは寒さに当たると中がよく詰まり甘くなるので、「紫のモノがあれば心の中でガッツポーズをしてカゴに入れましょう」とのことです。ほかにもキャベツに関するさまざまな情報を投稿してくれています。

この投稿を見たTwitterユーザーからは、こんな声があがっています。

スーパーでわざわさ剥いて捨てて行く人多数。みんな知らないのか本当にもったいない。あと、葉付きの大根が欲しい。
— Advance_One (@advance_one) February 22, 2022

テツさんに教えてもらってなかったら避けてましたわ pic.twitter.com/t63LrQOObV
— 桐野吉里夫 (@puripy) February 22, 2022

今日紫買ったらパンパンに詰まってました💜
ありがとうございます🙇‍♂️
— おくら💪🏻筋ﾄﾚ💪🏻増量中😊 (@okratraining) February 23, 2022

キャベツやハクサイなどのアブラナ科の野菜はストレスを受けると紫になりますよね。
紫はアントシアニンの色です。
— 小池農園 (@koikenoen) February 22, 2022

雪の中で保存したキャベツや白菜は美味しいですね。
雪の下ニンジン。
糖度は果物並み。
もはやニンジンではないですね。
寒さに耐えた野菜は甘くておいしい。
出来れば生でいただいてほしいですね。
少量の塩だけでも美味しさは格段と変わります。
— さかき原枝都は（さかきはらえつは） (@etukonyan) February 23, 2022